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Bruyère 29€

6 huîtres de la Côte Vendéenne n°3
Saumon fumé maison et sa crème ciboulette et toasts feuilletés
Foie Gras mi cuit à la Troussepinette, pané à la pistache et son pain d'épice
Crémeux de butternut et haddock

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Dorade, crème de badiane et sa mousseline panais, cacahuètes
Pavé de cerf, sauce grand veneur
Poire de bœuf, sauce échalote ou grand veneur

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Gourmandise pomme - cannelle et sa boule de glace Calvados tatin
Baba au Limoncello
Moelleux au chocolat et caramel, sorbet Fraises des bois
Profiteroles (3 choux)
Coupe de glace (voir carte des glaces)

Horaires de l'hôtel

Arrivée         16h00 - 19h00
Départ          jusqu’à 11h

Horaires du restaurant

Service du midi : 12h15 - 13h30
Service du soir : 19h15 - 21h00

Vendredi soir et Samedi midi sur réservation

Le restaurant est fermé le dimanche soir 

Tel : 02 51 91 93 46
contact@aubergedelabruyere.fr

18, rue du Dr Barbanneau
85700 POUZAUGES