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Bruyère 29€

Foie gras  fumé, chutney de melon au basilic et sa brioche

Tataki de  Bœuf, sésame torréfié, tomates confites et pétales de parmesan

6  huîtres N°3 de nos côtes Vendéennes  

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Presa de  cochon snacké, cœur de sucrine – Sauce vierge et jus de viande

Pavé de  maigre, quinoa et légumes nouveaux - Beurre monté à la verveine

Noisette de  veau basse température, purée d’oignons à l’anis et pommes fondantes

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Tartelette  fraises, framboises, dacquoise noisette, crème légère à la pistache

Brioche comme un baba

Sélection de  fromages du marché et jeunes pousses aux noix

Horaires de l'hôtel

Arrivée         16h00 - 19h00
Départ          jusqu’à 11h

Horaires du restaurant

Service du midi : 12h15 - 13h30
Service du soir : 19h15 - 21h00

Vendredi soir et Samedi midi sur réservation

Le restaurant est fermé le dimanche soir 

Tel : 02 51 91 93 46
contact@aubergedelabruyere.fr

18, rue du Dr Barbanneau
85700 POUZAUGES